进入5月，随着立夏的到来，气温也逐渐升高，各地区开始回暖，很多蔬菜都陆续可以开始种植了。但是不同的蔬菜对于种植环境有着不同的要求，有些蔬菜不适宜种植于温度过高的环境下，会不利于后续蔬菜的生长及产量，下面就跟着一起来详细了解一下，5月份都不适合种植哪些蔬菜。
1、土豆
土豆喜凉，春秋两季的气温是非常适宜种植的，但是进入5月份，对于土豆的生长就不那么的友好。土豆在超过28℃的环境下，茎块就会停止膨大，就算后续能出苗，但是结出来的果实就没有那么的饱满。但是北方气温回升较慢，当前还是能继续种植，所以需要结合当地的气候及土壤环境来判断是否适合种植。
2、菠菜
适合菠菜的生长温度在15-25℃之间，一旦温度过高，菠菜就会变得出苗困难，所以5月份之后种植菠菜不是很适合。菠菜常种植于春秋两季，但是有一些耐热的品种还是能在5月种植的。
3、香菜
香菜对于生长温度非常的敏感，适合香菜发芽的温度是在15-20℃，通常温度高于25℃，香菜种子就难以发芽。因此进入5月，南方地区种植香菜都比较难发芽。
4、生菜
生菜通常多种植于春秋两季，且生菜适宜的生长温度是在15-25℃之间，在温度过高的环境下种植出来的生菜，口感相对来说会不那么好。不过随着种植技术的迭代，一些特有品种的生菜也能在高温的气候下种植。
