木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为*，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获*总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，*。能益气强身，有活血效能，并可**等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑*，同时对**也有一定帮助。

木耳中的多糖体能分解*，所以能提高人的*，具有很好的*作用。而这种多糖体也具有疏通*、清除*中胆固醇的作用，所以可以*、*、*，*。木耳中的了磷脂质，对*有营养作用，因此木耳是很好的*食品。木耳还具有滋补润燥、养血*的食*果，所以是各种现代文明病如*、*、**的保健食品。